Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano con aceto balsamico di Modena
Tipus de carn curada amb ruca, parmesà i vinagre balsàmic de Mòdena
11,8
Carta
Per començar
Burrata affumicata su letto di valeriana con pomodoro e cipolla caramellizzato e olive taggiasche 
Formatge fresc suau fumat amb canonges, melmelada de tomàquet, ceba i olives
11,8
Delizie di carciofi e mortadella tartufata su letto di salsa fontina
Delícia de carxofa i mortadel·la trufada sobre una salsa de formatge fontina
11,8
Tomino, speck e ruccola
Tipus de formatge tou embolicat amb pernil fumat, servit calent amb ruca
11,8
Carns i Peixos
Filetto di baccalà al vapore con caramellato di pomodorini e cipolla su purea di ceci e timo
Llom de bacallà al vapor amb tomàquet i ceba caramel·litzada, amb puré de cigrons i farigola
15
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pisselli e verdurine
Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura amb crema de pèsols i verduretes
16,5
Filetto di tonno al rosmarino e vino bianco con patate al forno
Filet de tonyina al romaní i vi blanc amb patates al forn
16,5
Scaloppina con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Escalopa de vedella amb salsa de parmesà trufat i avellanes torrades
14
Scaloppina di vitello ai funghi porcini
Escalopa de vedella amb salsa de ceps
15
La Pasta
Balanzoni
Tortelloni de ricotta i mortadel·la amb sàlvia, parmesà i festuc triturat
14,5
Gnocchi alla Sorrentina, al forno con scamorza affumicata e pecorino
Boletes de patata al forn amb salsa de tomàquet, pecorino, formatge fumat i alfàbrega
13
Gnocchi calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Boletes de patata amb salsa de sobrassada picant i burrata
13,5
Gnocchi con ragú Bolognese di soia 
Boletes de patata amb salsa bolonyesa de soja
13
Gnocchi con salsa di gorgonzola e noci
Boletes de patata amb salsa de gorgonzola i nous
12,5
Gnudi di spinaci e ricotta con salsa di burro, salvia e parmigiano
Quadrats d’espinacs i formatge amb salsa de mantega, sàlvia i parmesà
13
Gnudi Lapatsa di radicchio e ricotta con salsa di gorgonzola e noci
Quadrats de xicoira i formatge fresc amb salsa de gorgonzola i nous
13,5
Maccheroni al ragú Sangiovese di Soia
Macarrons al ragú Sangiovese de soja al vi negre
14,5
Maccheroni alla Rossanese (con ragú di vitello sfilettato con 6 ore di cottura in due tempi in pentola di terracotta)
Macarrons a la Rossanese (amb vedella estofada en cassola de fang 6 hores a dos temps)
15
Maccheroni Calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Macarrons calabresos amb salsa de sobrassada picant i burrata
14
Passatelli ai funghi porcini
Pasta amb massa de parmesà amb salsa de ceps
13,6
Passatelli con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Pasta amb massa de parmesà amb salsa de parmesà trufat i avellanes torrades
13,7
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle amb salsa de ceps
13,6
Tagliatelle con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Tagliatelle amb salsa de parmesà trufat i avellanes torrades
13,5
Tortelloni di mascarpone con parmigiano e balsamico di Modena
Pasta farcida de mascarpone amb parmesà i balsàmic de Mòdena
13,5
Tortelloni di ricotta e speck all'olio tartufato
Pasta farcida de formatge fresc i pernil fumat amb oli de tòfona i parmesà
13,5
Per acabar
Helados
Cioccolato · Stracciatella · Pistacchio · Nocciola · Menta llima
5,5
Panna cotta vegana alle fragole di bosco
Panna cotta vegana de maduixes silvestres
6,5
Tenerina al mascarpone
Pastís de xocolata acompanyat de mascarpone
6,5
Tiramisú
Pastís de formatge mascarpone i cafè
6,5
Consulteu els al·lèrgens amb el nostre equip
Plats vegans Plats vegetarians 
Plats sense gluten
Preus expressats en euros. Tots els preus inclouen l'IVA.