Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano con aceto balsamico di Modena
Bresaola con rucola, scaglie di parmigiano e aceto balsamico di Modena
11,8
Carta
Per cominciare
Burrata affumicata su letto di valeriana con pomodoro e cipolla caramellizzato e olive taggiasche 
Formaggio fresco affumicato con valeriana, confettura di pomodoro, cipolla e olive taggiasche
11,8
Delizie di carciofi e mortadella tartufata su letto di salsa fontina
Delizia di carciofi e mortadella tartufata su salsa di fontina
11,8
Tomino, speck e ruccola
Formaggio morbido avvolto nello speck, servito caldo con rucola
11,8
Carne e Pesce
Filetto di baccalà al vapore con caramellato di pomodorini e cipolla su purea di ceci e timo
Filetto di baccalà al vapore con pomodorini e cipolla caramellata su purea di ceci e timo
15
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di pisselli e verdurine
Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di piselli e verdurine
16,5
Filetto di tonno al rosmarino e vino bianco con patate al forno
Filetto di tonno al rosmarino e vino bianco con patate al forno
16,5
Scaloppina con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Scaloppina di vitello con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
14
Scaloppina di vitello ai funghi porcini
Scaloppina di vitello ai funghi porcini
15
La Pasta
Balanzoni
Tortelloni di ricotta e mortadella con salvia, parmigiano e granella di pistacchio
14,5
Gnocchi alla Sorrentina, al forno con scamorza affumicata e pecorino
Gnocchi al forno con pomodoro, pecorino, scamorza affumicata e basilico
13
Gnocchi calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Gnocchi con salsa di ’nduja piccante e burrata
13,5
Gnocchi con ragú Bolognese di soia 
Gnocchi con ragù bolognese di soia
13
Gnocchi con salsa di gorgonzola e noci
Gnocchi con salsa di gorgonzola e noci
12,5
Gnudi di spinaci e ricotta con salsa di burro, salvia e parmigiano
Gnudi di spinaci e ricotta con burro, salvia e parmigiano
13
Gnudi Lapatsa di radicchio e ricotta con salsa di gorgonzola e noci
Gnudi di radicchio e ricotta con salsa di gorgonzola e noci
13,5
Maccheroni al ragú Sangiovese di Soia
Maccheroni al ragù di soia al Sangiovese
14,5
Maccheroni alla Rossanese (con ragú di vitello sfilettato con 6 ore di cottura in due tempi in pentola di terracotta)
Maccheroni con ragù di vitello sfilacciato, 6 ore di cottura in due tempi in pentola di terracotta
15
Maccheroni Calabresi con salsa di nduja piccante e burrata
Maccheroni calabresi con ’nduja piccante e burrata
14
Passatelli ai funghi porcini
Passatelli ai funghi porcini
13,6
Passatelli con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Passatelli con parmigiano tartufato e nocciole tostate
13,7
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini
13,6
Tagliatelle con salsa di parmigiano tartufato e nocciole tostate
Tagliatelle con parmigiano tartufato e nocciole tostate
13,5
Tortelloni di mascarpone con parmigiano e balsamico di Modena
Tortelloni ripieni di mascarpone con parmigiano e balsamico di Modena
13,5
Tortelloni di ricotta e speck all'olio tartufato
Tortelloni di ricotta e speck all’olio tartufato con parmigiano
13,5
Per finire
Helados
Cioccolato · Stracciatella · Pistacchio · Nocciola · Menta e lime
5,5
Panna cotta vegana alle fragole di bosco
Panna cotta vegana alle fragole di bosco
6,5
Tenerina al mascarpone
Torta tenerina al cioccolato con mascarpone
6,5
Tiramisú
Dolce al mascarpone e caffè
6,5
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