Dolce Vita
Un aperitiu a triar per persona
Burrata fumada — amb canonges, melmelada de tomàquet, ceba caramel·litzada i olives
Tomino, speck i ruca — tipus de formatge tou embolicat amb pernil fumat, servit calent amb ruca
Bresaola, ruca i parmesà — tipus de carn curada amb ruca, parmesà i vinagre balsàmic de Mòdena
////////////////////////////////////////////////////////////////
Plat principal (tres per persona)
Gnudi La Patsa — quadrats de xicoira i formatge fresc amb salsa de gorgonzola i nous
Maccheroni alla Rossanese — amb vedella estofada en cassola de fang 6 hores a dos temps
Tortelloni de ricotta i speck — pasta farcida de formatge fresc i pernil fumat amb oli de tòfona i parmesà
Tortelloni mascarpone — pasta farcida de mascarpone amb parmesà i balsàmic de Mòdena
////////////////////////////////////////////////////////////////
Segon plat (un per persona)
Filet de tonyina al romaní i vi blanc amb patates al forn
Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura amb crema de pèsols i verduretes
Escalopa de vedella amb salsa de parmesà trufat i avellanes torrades
////////////////////////////////////////////////////////////////
Per acompanyar i acabar
Pa i aigua
Ampolla de vi a triar (cada 2 persones)
Postres: affogato, gelat, tiramisú, tenerina o panna cotta (un per persona)
Cafè
69 €/persona
IVA inclòs. Se serveix a taula completa.
